Rosii cherry

Imi place sa tin rosii cherry intr-un cos agatat de usa la bucatarie si sa le mananc in loc de dulciuri toata vara. Exista insa momente cand se aduna prea multe si se coc prea repede incat nu mai dovedesc sa le mananc si o modalitate foarte buna de conservare este de a le coace la cuptor si depozita apoi in frigider acoperite cu putin ulei de masline. Oricum nici acolo nu raman pentru mult timp, deoarece, pur si simplu imi este prea greu sa le rezist.

O salata delicioasa, robusta, face o masa minunata la propriu. Am o reteta in care ardeii sunt copti la gratar sau intr-un cuptor, in timp ce tomatele sunt pur si simplu drenate si sucul asezonat mai apoi. Astfel, a face o salata devine interesant si delicios. Desi salatele sunt bunatati specifice verii, aceasta poate fi de fapt consumata in orice moment al anului. Legumele prajite intensifica aroma altor soiuri carora le lipsesc luciul si gustul atat de importante in lunile de iarna.

A gati un sos salsa de rosii proaspete este atat, atat de usor. Cotlet, rosii coapte proaspete si o ceapa mica. Imprastie o mana de coriandru proaspat sau taiat in fasii mici si rupe cu mana cateva frunze de busuioc. Pune totul intr-un castron mare, presara cu sare de mare si cateva boabe de piper negru proaspat, presara si ulei de masline extravirgin, apoi acopera si lasa timp de 30 de minute. Aceasta reteta de salsa poate fi folosita ca si garnitura pentru alimente la gratar, peste la aburi sau pe pui fript si, favorita mea, pe paine la gratar. Luati cateva felii mai groase de paine de casa, frecati o parte cu un catel de usturoi si acopera cu salsa. Un fel de mancare perfecta pentru o zi torida de vara.